La coltivazione e tutte le fasi successive avvengono nel rispetto dei metodi dell’agricoltura biologica che escludono qualsiasi prodotto chimico di sintesi, sia nella fertilizzazione del terreno che nella lotta antiparassitaria.
Raccogliendo in maniera separata le cultivar si ottengono quattro oli di oliva extravergine monovarietali dalle caratteristiche uniche e ben distinte, imbottigliati separatamente.
Richiesta informazioni e disponibilità
CORSO DI CUCINA
“ A pranzo dai Rossini”
Per chi ama la cucina della nostra terra e per chi vuol compiere un percorso che attraversi i segreti della tradizione Umbra e non solo.
Proponiamo corsi di cucina che trasmetteranno la manualità, l’ arte di impastare con le proprie mani e lo stendere la pasta, il tutto nell’ ambito di un’ atmosfera piacevole e conviviale.
È nostra intenzione offrire all’ ospite, non solo l’ Umbria con le sue enormi ricchezze naturali, storiche, artistiche e culturali, ma, proprio perchè questa è una terra che stimola e ispira, vogliamo aiutarlo a riscoprire capacità, curiosità, piaceri ed interessi di sicuro fascino e coinvolgimento.
SVOLGIMENTO CORSO
In ogni corso di cucina tutte le portate del Menù saranno realizzate dai partecipanti che, sotto l’ attenta guida di Luca, provvederanno ad impastare la farina, a stendere la pasta “ col rasagnolo” e a tagliare la sfoglia, realizzandola propria pasta fresca fatta in casa. Seguiranno la realizzazione dei secondi e dei dolci tipici. Dopo aver acquisto l’ arte del realizzare queste pietanze tipiche della tradizione, giungerà il momento di mettersi a tavola, nella piena soddisfazione dei piatti appena realizzati tra un bicchiere di vino e una chiacchiera
LA TRADIZIONE UMBRA : GLI IMPASTI LIEVITATI
La soddisfazione di veder crescere la propria creazione, avvolti dal profumo della farina e del lievito . . .
IL MENÙ SI COMPONE DI :
° Schiacciate tipiche alla cipolla rosmarino e pomodoro
° Torta al testo
° Tagliere di salumi
° Verdura cotta o insalatine
° Tozzetti Umbri
I LEGUMI E … SUA MAESTÀ L’ OLIO D’ OLIVA
Elemento ricorrente nella cucina Umbra è il legume, valorizzato dai preziosi aromi dell’ olio extravergine d’ oliva prodotto della nostra azienda agricola.